Esta receita é simples, muito fácil de fazer, não conheço uma pessoa que não goste deste salgado. Estou preparando a festa de aniversário do meu filho. Já fiz esfira de carne e empadinha de frango. Achei que devia fazer outro salgado, pois na escola em que meu filho estuda não é muito aceito salgados fritos. Lembrei desta receita que eu comia quando morava em Santos nos aniversários do pessoal da rua em que morava. Quem passou ela para a família foi uma vizinha nossa que faz bolos, doces e salgados para festa. Por sinal, muitas destas receitas que estão postadas nesse blog foi passada por ela. Saudades da tia Elza.
É um pastel de ricota com presunto, o interessante é que a ricota vai na massa e no recheio também. Mal acabei de assar, o meu filho avançou na forma e quase que não sobra para o aniversário. Brincadeira, mas ele gostou muito.
Vamos a receita. Façam, não tenham preguiça por que essa vale muito a pena.
Pastel assado de ricota e presunto.
400 g de ricota
400 g de farinha de trigo
300 g de margarina
sal a gosto
Recheio
400 g de presunto
300 g de ricota
Massa:
Colocar tudo em uma vasilha e amassar até ficar homogênea.
Recheio.
Com o auxílio de um garfo amassar o presunto junto com a ricota.
Abrir a massa com o rolo dentro de 2 folhas plásticas para ela não grudar. Colocar uma fatia de azeitona verde, um pouco do recheio de ricota com o presunto e fechar como se fosse um risoles. Depois passar uma gema por cima e polvilhar queijo ralado. Assar em forno médio ate dourar.
Viu como é difícil. esta receita pronta fica muito sofisticada e gostosa. Aproveitem.
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