Bolo de cereja

A melhor torta de chocolate dos últimos tempos. Kkkkkk Esta receita é fantástica.  Peguei a receita em um site, mas não lembro o nome.

Ingredientes

. 6 ovos
. 1 pitada de sal
. 1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1 pitada de pimenta moída
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 40 g de margarina amolecida
. Raspas de chocolate e cerejas em calda

Modo de preparo

1. Separe as claras e as gemas dos ovos. Descarte as gemas e bata as claras em neve com a pitada de sal.

2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, o açúcar e o cacau. Incorpore delicadamente as claras em neve.

3. Coloque a mistura em uma forma retangular de 26 x 40 cm, untada e forrada com papel-manteiga.

4. Asse no forno, preaquecido a 180 ºC por 20 minutos. Deixe amornar e desenforme.

5. Esfriada a massa, corte-a em 3 retângulos e reserve.

6. Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite, a pimenta e o chocolate. Leve para ferver.

7. Quando ferver, desligue o fogo, junte a margarina e mexa bem até o chocolate derreter completamente.

8. Em seguida, leve à geladeira por 20 minutos ou até começar a endurecer. Bata na batedeira por 3 minutos.

9. Faça a montagem, na mesma forma retangular, forrada com filme plástico, intercale os retângulos reservados e a ganache.

10. Leve para gelar por, no mínimo, 4 horas.

11. Desenforme e decore com as raspas de chocolate e as cerejas.

Dica: prepare a sobremesa de véspera.

Pavê de cerejas.

Esta receita que aprendi com minha mãe. Ela gosta de colocar as bolachas maisena da Tostines que não tem essência de laranja na massa.

Receita

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de leite

3 colheres de maisena

Colocar tudo na panela e engrossar em fogo baixo sempre mexendo.

Para montar:

Bolacha maisena e cerejas picadas.

Vá intercalando camadas de creme com as bolachas regadas com a calda da cereja e as cerejas picadas. Coloque na geladeira para gelar.

Bom bom delícia.

Esta receita eu inventei hoje, não é nada muito complicado, mas um pouco trabalhoso. Comecei fazendo um brigadeiro branco e deixando esfriar para colocar dentro das casquinhas do bombom. 

Para a receita do brigadeiro branco usei apenas leite condensado e um pouco de margarina.

Depois derreti um pouco de chocolate ao leite em banho Maria, dei o choque térmico e fiz as casquinhas. Coloquei o chocolate na geladeira para endurecer por uns 5 minutinhos. Tirei da geladeira, coloquei uma cereja inteira no fundo de cada casquinha e o recheio de brigadeiro branco que já estava frio.

Cobri com o resto do chocolate para vedar e voltou para a geladeira até chegar no ponto em que o bombom solta da forma plástica e saia com facilidade. 

Depois é só deitar e rolar...