Cookie fantástico.

Esta receita foi dada no programa da Ana Maria Braga kkkkk minha xará pela Consul dos Estados Unidos.

Não preciso dizer que a receita é fantástica.

Receita:

2 xícaras e meia de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

3/4 de açúcar cristal

3/4 de açúcar mascavo

227 gramas de manteiga

2 ovos grandes.

1 colher de chá de essência de baunilha

500 gramas de gotas de chocolate

Misturar os secos em uma vasilha. 

Na batedeira planetária colocar a manteiga, a essência de baunilha, os açúcares e os ovos. Bater ate ficar uniforme. 

Tirar da batedeira e colocar as gotas de chocolate e a mistura seca.

Assar em forno a 180 graus até dourar.

Bolo de cereja

A melhor torta de chocolate dos últimos tempos. Kkkkkk Esta receita é fantástica.  Peguei a receita em um site, mas não lembro o nome.

Ingredientes

. 6 ovos
. 1 pitada de sal
. 1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1 pitada de pimenta moída
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 40 g de margarina amolecida
. Raspas de chocolate e cerejas em calda

Modo de preparo

1. Separe as claras e as gemas dos ovos. Descarte as gemas e bata as claras em neve com a pitada de sal.

2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, o açúcar e o cacau. Incorpore delicadamente as claras em neve.

3. Coloque a mistura em uma forma retangular de 26 x 40 cm, untada e forrada com papel-manteiga.

4. Asse no forno, preaquecido a 180 ºC por 20 minutos. Deixe amornar e desenforme.

5. Esfriada a massa, corte-a em 3 retângulos e reserve.

6. Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite, a pimenta e o chocolate. Leve para ferver.

7. Quando ferver, desligue o fogo, junte a margarina e mexa bem até o chocolate derreter completamente.

8. Em seguida, leve à geladeira por 20 minutos ou até começar a endurecer. Bata na batedeira por 3 minutos.

9. Faça a montagem, na mesma forma retangular, forrada com filme plástico, intercale os retângulos reservados e a ganache.

10. Leve para gelar por, no mínimo, 4 horas.

11. Desenforme e decore com as raspas de chocolate e as cerejas.

Dica: prepare a sobremesa de véspera.

Receita petit four

Na foto coloquei pedaços de goiabada e molhei no chocolate ao leite. Ficaram uma delicia.

3/4 xícara de manteiga
3/4 xícara de chá de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de café de fermento em pó

Bata a manteiga com o açúcar até formar uma pasta lisa, junte os ovos e a baunilha. Peneire a farinha e o fermento e junte a mistura.

Obs. Eu coloco tudo no processador de alimentos com a pá de fazer massa e bato até ficar homogênea.

Quase um desastre.

Outro dia, quando estava em Campinas passando férias, resolvi fazer um bolo. Fui pegando os ingredientes para fazer um bolo de chocolate comum com calda por cima. Começou com a margarina que tinha só um final. Ovos e farinha de trigo tinha bastante, pois minha mãe faz macarrão e outras delícias para vender e tinha muito na dispensa. O achocolatado deu só para o bolo e mesmo assim não tinha muito e o bolo ficou mais claro do que o comum. Como eu já tinha colocado os ovos, a farinha, o açúcar, o leite, não podia deixar de terminar e também não tinha como eu sair de casa para comprar, pois onde minha mãe mora não tem nenhum comércio perto.

Enquanto o bolo assava fiquei pensando como eu vou fazer a cobertura. Ai veio a ideia que deu bem certo e ficou muito bom. Foi aprovado por todos que comeram o bolo. Fiz uma cobertura de leite condensado e ovomaltine e por cima ralei chocolate ao leite. Pessoal, façam e experimentem. O brigadeiro de ovomaltine é uma delícia.

Lembrancinhas do Aniversário!!!!

Bom esta semana foi meu aniversário e de minhas irmãs. A festa foi um almoço preparado pela minha mãe e foi servido feijoada. Por sinal estava tão boa que não sobrou nada para contar história. :)

Eu, durante a semana, preparei lembrancinhas com doces para entregar para quem veio prestigiar esta maravilhosa data. :) Hoje estou modesta.

Com este molde, fiz as caixinhas. Sei que peguei o molde na internet, este foi o site que eu peguei o molde.

Bom, coloquei 5 docinhos em cada caixinha, 2 bombons com transfer, um com chocolate branco e flocos de arroz e um com chocolate ao leite e amendoim torrado. Coloquei um beijinho e um brigadeiro e um bombom com gotinhas de licor dentro. Ficou muito lindinho.

Para decorar, comprei 2 macinhos de flor seca, um vermelho e um branquinho e amarrei com uma fitinha de seda com 7 mm de espessura.

Para finalizar, imprimi na impressora mesmo uma etiqueta com nossos nomes e colei com cola quente.
Ainda falta colocar a foto do bolo. Eu fiz também a pedido de meu filho. Vocês vão se divertir com a foto. Mas falta minha irmã mandar a foto para mim.

Bom bom delícia.

Esta receita eu inventei hoje, não é nada muito complicado, mas um pouco trabalhoso. Comecei fazendo um brigadeiro branco e deixando esfriar para colocar dentro das casquinhas do bombom. 

Para a receita do brigadeiro branco usei apenas leite condensado e um pouco de margarina.

Depois derreti um pouco de chocolate ao leite em banho Maria, dei o choque térmico e fiz as casquinhas. Coloquei o chocolate na geladeira para endurecer por uns 5 minutinhos. Tirei da geladeira, coloquei uma cereja inteira no fundo de cada casquinha e o recheio de brigadeiro branco que já estava frio.

Cobri com o resto do chocolate para vedar e voltou para a geladeira até chegar no ponto em que o bombom solta da forma plástica e saia com facilidade. 

Depois é só deitar e rolar...

Cup Cakes do bebê!!!

Esta receita de pão de mel é uma delícia. Além de ser muito fácil de fazer. É só colocar tudo no liquidificador, bate e coloca na forma para assar. Em baixo coloco a receita tradicional que minha mãe fazia em casa.

Vejam as fotos de como ficou assado e depois que eu decorei para o meu bebezinho.  Dei um banho com uma camada de chocolate e coloquei estas estrelinhas coloridas que são compradas o supermercado mesmo. Nada muito sofisticado...

Pão de mel

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata da mesma medida de leite

¾ de xícara de mel

1 colher de chá de canela em pó

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de Chá de cravo da índia em pó

1 pitada de noz moscada

2 colheres de fermento em pó

3 xícaras de chá de farinha de trigo

 

Colocar tudo no liquidificador e bater. Untar e despejar em uma forma tamanho 2.

Assar a 180° C por 30 minutos aproximadamente.

Cookies

Bom dia, esta receita que vou postar hoje é a preferida do meu irmão, que vai casar agora em Junho. Felicidades!!!

Quando eu faço esta receita eu dobro o volume de ingredientes para dar mais bolachinhas. Esta receita se não me engano minha mãe pegou em um curso que ela fez em Santos de culinária.

Cookies

 

1 xícara (chá) rasa de açúcar

½ xícara (chá) de manteiga ou gordura vegetal

1 ovo

1 colher de chá de baunilha

1 ½ xícara de chá de farinha de trigo

½ colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

200 g de chocolate picado

 

Bata bem o açúcar com a manteiga o ovo e a baunilha. Junte a farinha peneirada com o fermento e o sal sempre batendo.

Por último misture o chocolate. Faça bolinhas e coloque em assadeira untada, deixando bastante espaço entre elas.

Asse na temperatura de 200º C por 12 minutos.

Receita de Alfajor

Esta é minha receita favorita, dá um pouco de trabalho para fazer, mas no final fica muito bom. Não tenho nenhuma foto para colocar no blog, mas façam que vale a pena.

Alfajores

 Ingredientes:

200 g de manteiga sem sal

1 xícara de chá de açúcar

1 ovo

2 gemas

5 xícaras de chá de farinha de trigo

4 colheres de sopa de mel

Meia colher de sopa de bicarbonato

2 colheres de sopa de fermento em pó

Meia colher de sopa de essência de baunilha

1 lata de doce de leite

Chocolate ao leite para cobrir

100 gramas de coco ralado

 

Modo de preparo

 

Bata a manteiga, o açúcar, o ovo e as gemas na batedeira e reserve. À parte mistura a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato, o fermento e a essência de baunilha. Por último a mistura de manteiga reservada. Sove bem a massa até ela ficar macia e lisa. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada deixando uma espessura de meio centímetro. Corte círculos de 5 cm de diâmetro e arrume em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Recheie com o doce de leite misturado com o coco, e cobra com o chocolate ao leite.