Macarrão caseiro.

Hoje resolvi fazer macarrão com a nova máquina de macarrão que eu ganhei. Fiz Ravioli recheado com mussarela e manjericão e com o resto da massa que sobrou, fiz espaguete que meu filho pediu. Está tudo muito bom.

A massa do macarrão não tem segredo, somente farinha de trigo e ovos. O recheio do ravioli eu bati no liquidificador mesmo, um pedaço de mussarela com as folhinhas de manjericão que colhi aqui na chácara. Pronto é só ter paciência.

Empada de frango

Acabei de fazer estas empadinhas de frango para congelar e servir no aniversário do meu filho que será em abril. Já estou começando a fazer os preparativos. A receita da massa, peguei em uma embalagem do amido de milho que estava aqui em casa. A foto na embalagem está muito bonita, então resolvi experimentar.

O resultado final ficou muito bom a massa é boa de sabor e é fácil de se trabalhar. Ela fica como podemos dizer "semi-podre". Hahahahahah, fica de desmanchar na boca, mas é um pouco mais firme, não quebra com facilidade. Gostei muito do resultado e daqui para frente só farei ela.

Receita:

1 xícara e meia de amido de milho

1 xícara e meia de farinha de trigo

2 gemas

2 tabletes de margarina

meio copo de iogurte natural gelado

1 colher de chá de sal.

Misturar todos os ingredientes menos o iogurte, até fazer uma farofa. Por ultimo colocar o iogurte e amassar até a massa soltar da mão.

Mãe a massa é boa...

Nhoque.

Estou com vontade de comer nhoque. Esta é a receita que minha mãe faz para vender. É muito boa. O segredo é cozinhar as batatas sem sal.

1 quilo de batatas descascadas

2 ovos

22 colheres de farinha de trigo cheias.

Cozinhar as batatas. Espremê-las na pia, colocar os 2 ovos quando as batatas estiverem frias. Colocar as 22 colheres de farinha de trigo bem cheias. Amassar tudo e cozinhar em água com sal. Pronto não é difícil. Daqui a pouco publico a foto.

Cup Cake de limão

Cup Cakes de limão.

Esta receita é muito fácil, simples e rápida de se fazer. Estava sem quase nada em casa. Não sabia que sabor ia colocar em meus cup cakes. Abri a geladeira e lá estava ele, um limão. Como todo bolo, fiz uma massa básica, farinha, ovos, leite margarina, açúcar, fermento químico. No lugar da baunilha coloquei raspas de um limão. Vejam a receita da massa básica no "Bolo de coco" logo abaixo.

Para a calda, misturei suco do limão com açúcar de confeiteiro e joguei por cima ainda quente. Já frio e com a auxílio de uma peneira, polvilhei o açúcar de confeiteiro sobre os cup cakes. Como é aqui para casa mesmo, não fiz uma decoração mais sofisticada. 

Ficou muito macio e quase não sobrou para eu tirar as fotos.

Receita da calda:

3 colheres de sopa do suco do limão

6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Misturar tudo e jogar por cima do bolo ainda quente.

Bolo de coco.

Este bolo é um dos meus bolos preferidos. Gosto dele por que ele não fica seco. Não gosto de bolo em que não vá pelo menos uma cobertura simples em cima. A receita é bem simples, faz uma bolo de baunilha e depois de assado, é jogada quente uma mistura de leite condensado, leite de coco e coco ralado. "É para quem gosta de doces bem doces."

Receita:

Bolo de coco

3 ovos 

1 colher de margarina

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 colher de sopa rasa de fermento químico

gotas de baunilha

Modo de preparo.

Separe as claras e bata para formar claras em neve. 

Em outro recipiente, bata a margarina com as gemas e o açúcar até ficar uma massa homogênea. Aos poucos vá misturando a farinha de trigo com o leite e no final coloque o fermento químico e as gotas de baunilha. Fora da batedeira acrescente as claras em neve. Leve ao forno pré aquecido para assar  a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura.

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de coco

coco ralado para polvilhar

Misture em uma panela o leite de coco com o leite condensado, aqueça um pouco e jogue em cima do bolo ainda quente e perfurado com o palito. Polvilhe coco ralado por cima. Agora é só servir.

Depois quando tiver a maquina fotográfica de volta vou fazer o bolo, pois estou morrendo de vontade de comer e é claro, vou colocar uma foto dele aqui no meu blog.

Biscoito frito!!!!

Bom não sou Goiana, apenas moro em Goiânia. Sou de São Paulo, moro aqui desde 2005 e uma das receitas que quando cheguei aqui é o tal do Biscoito frito. A receita é difícil de colocar aqui na net, pois a Li quem faz aqui na chácara, ah eu moro em uma chácara, ela faz de olho. Já tentei aprender umas 2 vezes, mas e muito difícil de conseguir o ponto certo Hoje de manhã ela me surpreendeu com deliciosos biscoitos fritos. Eu estava aqui na net escrevendo no blog e fui até a cozinha para beliscar algo, pois estava com fome e lá estava ela amassando o biscoito. aproveitei para tirar fotos pata colocar no blog. Prometo que vou me esforçar para colocar a receita. Não sei se na net tem receitas parecidas, mas já comi esse biscoito em outros lugares e não é a mesma coisa. Na massa vai polvilho doce, ovos, queijo, leite e óleo.

Esta primeira foto é antes de fritar, repare como ele cresce depois que frita. Hoje ele tá ótimo, ela acertou em tudo, geralmente ela faz ele com pouco sal, mas hoje ta nota 1000!!!!

Cookies

Bom dia, esta receita que vou postar hoje é a preferida do meu irmão, que vai casar agora em Junho. Felicidades!!!

Quando eu faço esta receita eu dobro o volume de ingredientes para dar mais bolachinhas. Esta receita se não me engano minha mãe pegou em um curso que ela fez em Santos de culinária.

Cookies

 

1 xícara (chá) rasa de açúcar

½ xícara (chá) de manteiga ou gordura vegetal

1 ovo

1 colher de chá de baunilha

1 ½ xícara de chá de farinha de trigo

½ colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

200 g de chocolate picado

 

Bata bem o açúcar com a manteiga o ovo e a baunilha. Junte a farinha peneirada com o fermento e o sal sempre batendo.

Por último misture o chocolate. Faça bolinhas e coloque em assadeira untada, deixando bastante espaço entre elas.

Asse na temperatura de 200º C por 12 minutos.