Minhas maravilhas

Nova massa de coxinha

Esta é a massa de coxinha que tenho feito ultimamente em casa e as crianças adoram.

1 litro do caldo do cozimento do frango;
400 gramas de farinha de trigo;
sal a gosto;
200 gramas de manteiga ou margarina;

O segredo da massa da coxinha é somente colocar a farinha de trigo peneirada quando o caldo com  a margarina ou manteiga e o sal estiverem fervendo e tudo derretido.

Façam é muito boa. Uma ótima semana a todos.

Biscoito de queijo

Receita da minha amiga Kézia Regina.

4 copos de polvilho
1 copo de leite (gelado)
1 copo de óleo
2 colheres de fermento em pó
4 copos de queijo
6 ovos colocados um  a um até dar o ponto.
uma colher de sopa rasa de sal (depende do queijo)


Misturar tudo em uma vasilha e colocar os ovos até dar o ponto de enrolar.

Cookie fantástico.

Esta receita foi dada no programa da Ana Maria Braga kkkkk minha xará pela Consul dos Estados Unidos.

Não preciso dizer que a receita é fantástica.

Receita:

2 xícaras e meia de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

3/4 de açúcar cristal

3/4 de açúcar mascavo

227 gramas de manteiga

2 ovos grandes.

1 colher de chá de essência de baunilha

500 gramas de gotas de chocolate

Misturar os secos em uma vasilha. 

Na batedeira planetária colocar a manteiga, a essência de baunilha, os açúcares e os ovos. Bater ate ficar uniforme. 

Tirar da batedeira e colocar as gotas de chocolate e a mistura seca.

Assar em forno a 180 graus até dourar.

Receita de Biscoito Frito

Receita:
2 copos de polvilho doce
1 xícara de café de óleo fervida com uma xícara de chá de leite
uma pitada de sal
queijo ralado
ovos até dar o ponto.
escaldar o polvilho com o óleo, misturar os outros ingredientes até dar o ponto. Que não gruda na mão. Fritar em óleo frio.

Bolo frozen

Pronto bolo da Elsa. Pena que as mães não podem participar da festa.

Bolo de cereja

A melhor torta de chocolate dos últimos tempos. Kkkkkk Esta receita é fantástica.  Peguei a receita em um site, mas não lembro o nome.

Ingredientes

. 6 ovos
. 1 pitada de sal
. 1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1 pitada de pimenta moída
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 40 g de margarina amolecida
. Raspas de chocolate e cerejas em calda

Modo de preparo

1. Separe as claras e as gemas dos ovos. Descarte as gemas e bata as claras em neve com a pitada de sal.

2. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, o açúcar e o cacau. Incorpore delicadamente as claras em neve.

3. Coloque a mistura em uma forma retangular de 26 x 40 cm, untada e forrada com papel-manteiga.

4. Asse no forno, preaquecido a 180 ºC por 20 minutos. Deixe amornar e desenforme.

5. Esfriada a massa, corte-a em 3 retângulos e reserve.

6. Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite, a pimenta e o chocolate. Leve para ferver.

7. Quando ferver, desligue o fogo, junte a margarina e mexa bem até o chocolate derreter completamente.

8. Em seguida, leve à geladeira por 20 minutos ou até começar a endurecer. Bata na batedeira por 3 minutos.

9. Faça a montagem, na mesma forma retangular, forrada com filme plástico, intercale os retângulos reservados e a ganache.

10. Leve para gelar por, no mínimo, 4 horas.

11. Desenforme e decore com as raspas de chocolate e as cerejas.

Dica: prepare a sobremesa de véspera.

Frozen

Estou preparando a festa de aniversário da minha menina. Tema FROZEN. Kkkkkk só podia né? Que menininha hoje em dia não gosta da frozen..

Livro

Nova fase de minha vida. Agora trabalhando e com 2 filhos lindos. Resolvi comprar um livro desses que estão na moda de colorir. Alguns me criticaram, outros me apoiaram, mas vou falar uma coisa para todos. É muito legal. Relaxa mesmo... e o melhor de tudo, comprei 2 caixas de lápis de cor. Não são profissionais, mas dá para brincar bastante. Enquanto estamos pintando, não pensamos em outras coisas.  Meu livro jardim secreto.

Meu bebê

Dia da comida saudável no berçário... Deve ter sido uma farra...

Receita petit four

Na foto coloquei pedaços de goiabada e molhei no chocolate ao leite. Ficaram uma delicia.

3/4 xícara de manteiga
3/4 xícara de chá de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de café de fermento em pó

Bata a manteiga com o açúcar até formar uma pasta lisa, junte os ovos e a baunilha. Peneire a farinha e o fermento e junte a mistura.

Obs. Eu coloco tudo no processador de alimentos com a pá de fazer massa e bato até ficar homogênea.

Biscoitos para o Natal.

Biscoitos de Natal...

Olhem aos biscoitos com formato de arvore de Natal que farei no final do ano.... Vão ser cobertos com chocolate " verde " e com confeitos em cima ... Depois passo a receita. Mas precisa da máquina para fazer o formato. Foi uma receita de petit four que peguei na internet mesmo...

Aqui uma foto dos biscoitos já assados... Coloquei pedaços de goiabada em uma porção e na outra dei um banho com chocolate ao leite. Que por sinal foi o que meu menino mais gostou.

Coxinha...

Hoje fiz uma receita de coxinha que ficou muito boa. Acho que foi a melhor massa que já fiz.  Estou ficando craque em fazer coxinhas,  já que meu menininho adora. 

A massa eu fiz da cabeça mesmo... 

Receita

800 ml do caldo do cozimento do peito do frango.

500 mg de farinha de trigo passado na peneira

Meio tablete bem generoso de margarina

Sal a gosto

Colocar o caldo, a margarina, o sal na panela e deixar ferver. Quando estiver fervendo adicionar toda a farinha de trigo e mexer até desgrudar da panela... Ficou muito bom.. Utilizei esse medidor de alimentos para medir a farinha. 

MASSA FOLHADA

MASSA FOLHADA

Primeira parte

- 500 g de manteiga
- 150 g de farinha de trigo

Segunda parte

- 350 g de farinha de trigo
- 12 g de sal
- 200 g de água

PREPARO

- Bata a manteiga com a farinha de trigo até misturar bem, faça um quadrado e leve à geladeira até ficar bem firme (4 horas)
- Misture todos os ingredientes da segunda parte, sem bater muito, para não dar elasticidade à massa
- Reserve na geladeira, com plástico filme
- Abra a massa em formato quadrado e coloque a manteiga em cima. Comece a dobrar a massa --abra a massa, dobre um envelope, abre novamente e dobre. Deixe a massa descansar no mínimo por 2 horas
- Repita esse processo mais duas vezes, completando 6 dobras
- Abra a massa e fure para não subir demais. Asse.

Pavê de cerejas.

Esta receita que aprendi com minha mãe. Ela gosta de colocar as bolachas maisena da Tostines que não tem essência de laranja na massa.

Receita

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de leite

3 colheres de maisena

Colocar tudo na panela e engrossar em fogo baixo sempre mexendo.

Para montar:

Bolacha maisena e cerejas picadas.

Vá intercalando camadas de creme com as bolachas regadas com a calda da cereja e as cerejas picadas. Coloque na geladeira para gelar.