Meu bebê

Dia da comida saudável no berçário... Deve ter sido uma farra...

Receita petit four

Na foto coloquei pedaços de goiabada e molhei no chocolate ao leite. Ficaram uma delicia.

3/4 xícara de manteiga
3/4 xícara de chá de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de café de fermento em pó

Bata a manteiga com o açúcar até formar uma pasta lisa, junte os ovos e a baunilha. Peneire a farinha e o fermento e junte a mistura.

Obs. Eu coloco tudo no processador de alimentos com a pá de fazer massa e bato até ficar homogênea.

Biscoitos para o Natal.

Biscoitos de Natal...

Olhem aos biscoitos com formato de arvore de Natal que farei no final do ano.... Vão ser cobertos com chocolate " verde " e com confeitos em cima ... Depois passo a receita. Mas precisa da máquina para fazer o formato. Foi uma receita de petit four que peguei na internet mesmo...

Aqui uma foto dos biscoitos já assados... Coloquei pedaços de goiabada em uma porção e na outra dei um banho com chocolate ao leite. Que por sinal foi o que meu menino mais gostou.

Coxinha...

Hoje fiz uma receita de coxinha que ficou muito boa. Acho que foi a melhor massa que já fiz.  Estou ficando craque em fazer coxinhas,  já que meu menininho adora. 

A massa eu fiz da cabeça mesmo... 

Receita

800 ml do caldo do cozimento do peito do frango.

500 mg de farinha de trigo passado na peneira

Meio tablete bem generoso de margarina

Sal a gosto

Colocar o caldo, a margarina, o sal na panela e deixar ferver. Quando estiver fervendo adicionar toda a farinha de trigo e mexer até desgrudar da panela... Ficou muito bom.. Utilizei esse medidor de alimentos para medir a farinha. 

MASSA FOLHADA

MASSA FOLHADA

Primeira parte

- 500 g de manteiga
- 150 g de farinha de trigo

Segunda parte

- 350 g de farinha de trigo
- 12 g de sal
- 200 g de água

PREPARO

- Bata a manteiga com a farinha de trigo até misturar bem, faça um quadrado e leve à geladeira até ficar bem firme (4 horas)
- Misture todos os ingredientes da segunda parte, sem bater muito, para não dar elasticidade à massa
- Reserve na geladeira, com plástico filme
- Abra a massa em formato quadrado e coloque a manteiga em cima. Comece a dobrar a massa --abra a massa, dobre um envelope, abre novamente e dobre. Deixe a massa descansar no mínimo por 2 horas
- Repita esse processo mais duas vezes, completando 6 dobras
- Abra a massa e fure para não subir demais. Asse.

Pavê de cerejas.

Esta receita que aprendi com minha mãe. Ela gosta de colocar as bolachas maisena da Tostines que não tem essência de laranja na massa.

Receita

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de leite

3 colheres de maisena

Colocar tudo na panela e engrossar em fogo baixo sempre mexendo.

Para montar:

Bolacha maisena e cerejas picadas.

Vá intercalando camadas de creme com as bolachas regadas com a calda da cereja e as cerejas picadas. Coloque na geladeira para gelar.

Rosca de Coco

Esta receita peguei do livro da união e fiz algumas modificações. Ficou bom apesar que eu gosto de coisas mais doces.

Massa

45g de fermento

45 ml de água

50 mg de farinha

misturar tudo e deixar crescer por 20 minutos

Acrescentar:

2 ovos inteiros

100 ml de água

90 g de margarina

3 colheres de sopa de leite em pó

385 mg de farinha de trigo

meia xícara de açúcar refinado

uma pitada e sal

Misturar todos os ingredientes e deixar crescer até dobrar de tamanho. Depois fazer os pães e deixar crescer novamente.

Levar ao forno médio para assar.

Recheio

Leite condensado

coco ralado e 1 gema

Bom eu abri a massa passei o recheio, enrolei que nem rocambole e cortei em fatias e mais ou menos 5 cm. Coloquei na forma e deixei crescer.

Estou Grávida...

Estou grávida e não estou conseguindo fazer nada. Principalmente minhas delícias. Estou com saudades de fazer as comidinhas preferidas e postá-las aqui no blog.

Pão de queijo

Fiz o pão de queijo perfeito hoje e o pior de tudo é que não segui nenhuma receita. Fiz a olho. Mas coloquei os mesmos ingredientes de sempre. Polvilho azedo, água, óleo, leite, sal e queijo meia cura ralado grosso. Meu filho comeu tudo e ele é bem ruim para comer.

Emprego

Desde que coloquei este post no dia 11 de junho, muitas coisas em minha vida aconteceram. No dia 16 de junho, descobri que fui chamada para assumir um cargo como Engenheira Agrônoma aqui na prefeitura de Goiânia. Na verdade, estou trabalhando na AMMA (Agência Municipal do Meio Ambiente). Desde que descobri, tive muito trabalho para arrumar toda a papelada e exames e assumir o cargo. Mas graças a Deus deu tudo certo e desde ontem eu tenho um emprego e estou trabalhando. Estou muito feliz e gostaria de compartilhar com todos. Passei num concurso e não dependi de ninguém para arrumar este emprego.

Emprego.

Estou precisando trabalhar. Mas aqui em Goiânia está muito difícil arrumar alguma coisa na minha área. Então, para ganhar um dinheiro extra, estou fazendo salgadinhos, docinhos, biscoitos, bolos. Caso alguém tenha interesse, entrar em contato comigo pelo e-mail. ana_mcbraga@hotmail.com. Tenho certeza que irão gostar muito da qualidade de meus quitutes.

Cardápio:

Salgadinhos:

Coxinha

Croquete

Risolis de carne

Risolis de frango

Risolis de palmito

Bolinha de queijo

Esfirra de carne

Esfirra de frango

Empada de frango

Empada de palmito

Mini pizza

Docinhos:

Brigadeiro

Brigadeiro branco

Brigadeiro 2 cores

Beijinhos

Cajuzinho

Trufa tradicional

Trufa de coco

Trufa de cereja

Olho de sogra

Massas:

Espaguete

Espaguete verde

Talharine

Talharine verde

Nhoque

Capelete de carne

Capelete de frango

Capelete mussarela manjericão

Ravioli de carne

Ravioli de frango

Ravioli mussarela manjericão

Esses são algumas das delícias que eu faço.

Algumas belezas da chácara.

Macarrão caseiro.

Hoje resolvi fazer macarrão com a nova máquina de macarrão que eu ganhei. Fiz Ravioli recheado com mussarela e manjericão e com o resto da massa que sobrou, fiz espaguete que meu filho pediu. Está tudo muito bom.

A massa do macarrão não tem segredo, somente farinha de trigo e ovos. O recheio do ravioli eu bati no liquidificador mesmo, um pedaço de mussarela com as folhinhas de manjericão que colhi aqui na chácara. Pronto é só ter paciência.

Festa de Aniversário.

Estas são fotos do que preparei para a festa de aniversário do meu menino. O motivo este ano foi Pica Pau, apesar dele ter pedido o Scooby Doo, não achei nada deste tema para fazer a festinha. O bolo foi uma massa de chocolate e uma de bolo de manteiga com recheio de brigadeiro e sonho de valsa picado por cima. A cobertura do lado é um ganache de chocolate meio amargo. Servi como salgados, esfira de carne, o pastelzinho assado de presunto com ricota e as empadas de frango. A escola prefere que sirva salgados assados aos fritos, pois é mais saudável. E para beber, suco de uva. Os docinhos servi brigadeiro coberto com granulado colorido e beijinho de côco. Todas estas receitas já estão no blog.

Outro visitante na chácara.

Outro visitante aqui na chácara hoje, pena que não soube tirar direito a foto.